Iz kuhinje

Talijanske piadine možete puniti po želji, a ovaj nadjev u Lucky Home Ideas varijanti prava je, slasna bomba!

20. siječnja 2020.

Talijani rado jedu piadinu, odnosno, pogače od beskvasnog tijesta nalik tortiljama. Odlične su, jer se mogu puniti nadjevima po želji, i nakon što se punjene prepeku na tavi, dobit ćete svojevrsne tople sendviče fenomenalnog okusa, odnosno, domaći fast food u kojem možete guštati u trenucima kada ne brojite kalorije. 🙂

Neki dan sam u Trstu kupila gotove piadine, pa sam ih ove nedjelje odlučila napuniti nečim finim. Recepture za nadjeve su razne, od pršuta i mozzarelle, do kombinacije povrća i mesa, ili salama, poput mortadele, u kombinaciji sa sirom. Mogućnosti su stvarno neograničene. Pa sam ja osmislila neki svoj nadjev, s obzirom na ono što sam imala kod kuće, i što sam vidjela čitajući recepte na netu. Krajnja poanta je da su ispale fantastično, i da za ovu kombinaciju jamčim da je top!

Dakle, prije nekoliko mjeseci bila sam u berbi medvjeđeg luka, pa sam od njega napravila pesto, koji sam u malim teglicama zamrznula. Samo za podsjetnik, recept za pesto od medvjeđeg luka možete pogledati ovdje. S obzirom da to baš nema svatko kod kuće, pesto se može napraviti i od bosiljka, blitve, kelja… Bezbroj je mogućnosti i recepata.

Pesto od medvjeđeg luka sam miješala s majonezom, na način da sam na jušnu žlicu majoneze stavila čajnu žličicu pesta, i sve dobro promiješala u zdjelici.

U drugoj zdjeli pomiješala sam kukuruz iz konzerve, sitno sjeckane kisele krastavce i sitno sjeckane crne masline.

Piletinu sam izrezala na male kocke, posula je aromatičnom soli u kojoj su ružmarin i ribana limunova korica i korijanderom. Pustila sam da to stoji dva-tri sata u frižideru. Potom sam piletinu ispržila na tavi, a nakon prženja stavila na dasku kako bih je još nožem dodatno usitnila prije punjenja piadina.

I onda – punjenje. Polovinu piadine premazati mješavinom pesta i majoneze, preko toga razmazati kiselo vrhnje, na to staviti usitnjenu, prženu piletinu, preko toga povrće i na kraju posuti ribanim sirom.

Preklopite piadinu s onim dijelom na kojem nema nadjeva, i tako napunjenu i preklopljenu je prepržite u tavi (za koju ste sigurni da se neće lijepiti), sa svake strane pola minute do minutu, da se sir rastopi i punjenje zagrije te da piadina postane lagano hrskava. Kada je gotova prerežete je napola, i to je to. Druga opcija je da se zapeku u pećnici, ali tu varijantu nisam probala, a sve što sam pročitala upućuje na to da je ova varijanta na tavi puno bolja.

Eto, jednostavan i iznimno ukusan fast food u kućnoj radinosti. Ima li kalorija? Ima. Ali ne jedete ih svaki dan, zar ne? 🙂 U slast!