Volim jednostavne kolače. One koje prigrizete uz šalicu kave ili čaja, one od samo nekoliko sastojaka po kojima su nekada davno mirisale kuće u nedjeljno jutro. Nedavno sam dobila teglicu domaćeg džema od smokava, pa sam krenula u potragu za receptom gdje bih taj džem mogla iskoristiti, a da je rezultat upravo neki ukusni, jednostavni kolač koji će mi biti super uz popodnevnu kavu. I našla sam ga, na stranici Kuvajmo b(l)ogovski. Uz kavu i čaj ide odlično, a s obzirom na vrstu tijesta vjerujem da bi bio super i s nekom drugom vrstom džema ili s komadima voća.
KOLAČ S DŽEMOM OD SMOKAVA
Sastojci:
¼ svježeg kvasca
2 šalice brašna
1 žličica soli
2 žlice šećera
2 žlice ulja ili maslaca
2 dcl mlijeka
4 jaja
tegla džema od smokava
šećer u prahu
Zamijesite tijesto od brašna, kvasca, soli, šećera i mlijeka, na način da kvasac otopite u malo mlijeka sa šećerom, a kada se to otopi i digne pomiješa se s brašnom, soli i uljem. Ostatak mlijeka stavljajte postepeno i umijesite tijesto kao za kruh. Nakon toga dodajte jaja i mikserom (nastavak za tijesto) miješajte dok ne dobijete gustu smjesu, nešto gušću od one za palačinke.
U dublji protvan stavite papir za pečenje, pa na njega izlijte polovinu smjese. Potom na to stavite džem od smokava, i na kraju po džemu izlijte preostalu smjesu. Ostavite sve da se digne, oko sat vremena.
Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva, stavite da se peče i kada porumeni smanjite na 180 stupnjeva. Peče se oko 45 minuta. Gotov kolač, dok je još vruć, poprskajte s malo hladne vode, pokrijte i pustite da se ohladi. Režite na kocke i pospite šećerom u prahu.
