Nedavno mi je, dok sam kopala i preslagivala stvari, odnekud iskočila knjižica za koju, iskreno, nisam ni znala da je imam. Zove se Darovi iz prirode, autorica Slavica Čulić. Unutra je slika simpatične žene koja sebe predstavlja kao Koprivničanku, vegetarijanku i zaljubljenicu u prirodu. To joj je i bio motiv da u vlastitoj naknadi izda ovu knjigu s raznim receptima za jela, pića i kolače, a sve je podijeljeno sezonski, po godišnjim dobima. Dakle, recepti su vege varijanta sa sezonskim namirnicama, vrlo zanimljivi, vrlo primjenjivi.
Danas nećemo o hrani jer je prvi recept koji mi je zapeo za oko onaj za aromatično vino. 🙂 Ne, nije to zato što unazad dvije godine živim u Istri gdje se piju hektolitri dobrog vina, nego zato što recept nema veze s onom klasikom na koju smo navikli i koja uključuje cimet i klinčiće. Ovdje toga uopće nema, a u igri su neki drugi sastojci koji su me oduševili na prvu – naranča, kadulja, ružmarin, đumbir… Oduševljenje je bilo još veće nakon što sam uzela butelju terana i skuhala ovo aromatično vino za koje sa sigurnošću mogu reći da je najbolje i najfinije koje sam ikad probala ili napravila.
Može se piti hladno i toplo, a u obje varijante će vas odlično zagrijati. Zato je pun pogodak za hladne zimske dane i večeri. Dodatni je plus što je toliko fino i pitko da jednostavno ne možete stati… 🙂
Al ja ću sada stati, i napokon napisati recept za ovo aromatično vino koji obavezno morate isprobati:
1 litra vina (crno ili bijelo, po želji; ja sam radila s buteljom terana, dakle sa 7,5 dcl)
1 litra vode (ako radite s buteljom onda stavite 7,5 dcl vode)
200 g šećera
2 žlice brusnice
1 naranča
1 žlica ružmarina
1 žlica kadulje
1 žlica đumbira
Pomiješajte vino i vodu, pa dodajte unutra naranču narezanu na ploške, brusnice, ružmarin, kadulju i đumbir. Ja nisam imala svježeg, pa sam koristila sušeni đumbir u prahu. Što se biljaka tiče, imam tu sreću da kadulju i ružmarin mogu ubrati ispred kuće, no mislim da sve ovo bez problema možete raditi i sa suhim biljkama. Brusnice sam stavila sušene.
Pustite da mješavina zakipi i onda je kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Nakon toga procijedite i umiješajte šećer. I to je to. Dalje je sve čisti gušt 🙂
